生活不止诗和远方专业提供股票配资，还有眼前的美食。今天就给大家带来 8 道超好吃、巨下饭的佳肴，每一道都有着独特的魅力，做法详细，让你轻松学会，在家也能做出餐厅级别的美味！
干豆角炒肉末
食材：
干豆角、肉末、蒜末、小米椒、老抽、盐、生抽
做法：
1、油热后下肉末，炒散后倒入一点老抽上色。
2、肉末炒至变色，加入蒜末和小米椒炒香。
3、倒入干豆角，加盐和生抽调味，翻拌均匀即可出锅。
青椒皮蛋
展开剩余84%食材：皮蛋、尖椒、大蒜、盐少量、生抽 2 勺、香醋 2 勺、花椒油 1 勺、白糖半勺、蚝油 1 勺
做法：
调酱汁：碗中加蒜末、少量盐、生抽、香醋、花椒油、白糖、蚝油，拌匀备用；
锅烧热，放尖椒中火煎制，边煎边用铲子压，至外壳焦黄发皱变软后盛出；
皮蛋切碎，与尖椒一同放入碗中，倒酱汁，用锤子捣碎（让食材和酱汁充分融合）即可。
蒜蓉炒生菜
材料：生菜 300 克、大蒜 4 瓣、食用油 适量、酱油 1 大勺、盐 适量、鸡精 适量、料酒 1 小勺（可选）
步骤：
1. 准备食材： 生菜洗净，切成适口大小的段；蒜瓣剁成蒜末备用。
2. 热锅凉油： 锅中加入适量的油，开中火加热，油热后加入蒜末，炒至蒜香四溢。
3. 加入料酒： 若使用料酒，可以此时加入，快速翻炒，去腥提香。
4. 放入生菜： 将生菜段放入锅中，迅速翻炒，保持生菜的鲜嫩口感。
5. 调味： 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，确保生菜均匀吸收调料。
6. 加入酱油： 加入酱油，快速翻炒均匀，让生菜带有一点点酱香味。
7. 炒至断生： 炒至生菜略微变软但依然保持绿色，马上关火，避免炒得过熟，保留其脆嫩感。
辣椒炒茄子
食材：
茄子、青辣椒、蒜末、小米辣、生抽、老抽、盐
做法：
1. 茄子切长条上锅蒸熟，稍微挤掉点水分；辣椒整根或切段，下锅煎出“虎皮”，盛出来备用。
2. 锅里留底油，放蒜末、小米辣爆香，倒蒸好的茄子，用锅铲轻轻捣两下更入味，翻炒均匀。
3. 加一勺生抽、半勺老抽炒上色，倒回煎好的虎皮辣椒，加少许盐调味（生抽有咸度，别多放），翻匀就出锅！
土豆鸡汤
食材：
土鸡肉、土豆、姜蒜、葱
做法：
1、油热后放入蒜末和姜爆香，再加入鸡块翻炒。
2、加入黄豆酱、生抽、料酒、蚝油调味。
3、加入土豆块翻炒均匀，再加适量清水。
4、倒入高压锅煮至熟烂，出锅前撒葱花即可。
火锅丸子炖鸡
食材：鸡块、火锅丸子、番茄、青菜、葱姜蒜、火锅底料、生抽、老抽
做法：Https://ZHuanlan.ZHiHu.com/p/1942429345428772661
1. 鸡块先下锅炒到变色，盛出来备用；锅里再热油，爆香葱姜蒜，加一块火锅底料炒化。
2. 放入鸡块和番茄翻炒几下，加两勺生抽、一勺老抽调味。
3. 加适量水没过食材，煮15分钟后，放入火锅丸子和青菜再煮5分钟。
4. 汤汁浓郁，丸子吸饱了汤汁，鸡肉也炖得很嫩，吃着暖胃又解馋！
虾仁蒸水蛋
材料：鸡蛋 2 - 3 个、鲜虾适量、温水、盐、生抽、香油、葱花
做法：
1. 将鲜虾洗净，去头去壳挑出虾线，用少许盐和料酒腌制片刻。
2. 鸡蛋打入碗中，加入 1.5 - 2 倍的温水，少量盐，搅拌均匀，然后过筛 2 - 3 次，去除表面浮沫。
3. 将蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
4. 锅中加水烧开，放入蒸碗，小火蒸 8 - 10 分钟，至蛋液表面凝固。
5. 揭开保鲜膜，将虾仁放在蛋液上，再盖上保鲜膜，继续蒸 3 - 5 分钟，至虾仁熟透。
6. 取出蒸碗，淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
冬瓜薏米排骨汤
食材：冬瓜、薏米、排骨
调料：生姜、盐
做法：
第1步：薏米放锅中微微炒黄后，浸泡20分钟。（薏米炒一炒，祛湿不伤胃
第2步：排骨冷水下锅，加葱节姜片去腥，待排骨慢慢析出浮沫，撇去浮沫，用流动水冲干净。
第3步：将浸泡好的玉米和排骨一起倒入汤锅中，放几片姜加适量开水炖煮40分钟。
第4步：用筷子试试看能不能戳进排骨中，能戳进就把冬瓜加进去，再炖煮20分钟。（如果戳不进去就再炖一会儿再加冬瓜）
第5步：冬瓜排骨都炖得软烂，再加少许盐调味即可。
这 8 道菜做法并不复杂，只要按照步骤来，你也能轻松做出香到嗦手指、一口就沦陷的美味。赶紧动手试试吧，为家人的餐桌增添几道诱人的佳肴专业提供股票配资，享受美食带来的快乐时光！
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